Phân biệt hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài

Làm cách nào để phân biệt được hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài? Hãy cùng với Pagacas tìm hiểu về cách phân biệt giữa hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài nhé.

Về hình thức:

Hạt điều Việt cứng, đặc ruột hoặc lõm ít, chắc nên khó bị bể. Còn hạt điều nước ngoài thường lõm sâu ở ruột, mảnh mỏng nên dễ bị bể.
Hạt điều Việt Nam có thân mịn 2 bên, chắc mẩy, đầy đặn, phần bụng đầy, không cong, thân không quá to. Trong khi hạt điều nước ngoài màu có phần nhăn nheo 2 bên hông, bụng cong, thân không chắc mẩy như hạt điều Việt mà có vẻ “thon gọn” hơn.

Về màu sắc:

Hạt điều Việt Nam đều màu hơn còn điều nước ngoài có màu sẩm hơn
Hạt điều Việt Nam có màu trắng sữa, có loại màu hơi ngà ngà, đều màu khắp mọi vị trí của nhân. Đặc biệt dễ nhận biết nhất là hạt điều nhân trắng. Còn hạt điều nước ngoài có màu trắng tinh, trắng xanh, thậm chí có màu hơi vàng chanh ở một số vùng và quốc gia. Màu không đều.

Về vị:

Điều đầu tiên khi thưởng thức điều Việt Nam đó là sự giòn tan, khi nhân bắt đầu nát ra trong miệng thì vị ngon ngọt bắt đầu hiện rõ, béo béo dậy lên hương vị đặc trưng của hạt điều. Khi nhai hết hạt nhân, dư âm ngon còn trong miệng, lôi kéo ta ăn tiếp hạt tiếp theo.
Còn khi thưởng thức hạt điều nước ngoài, khi ăn cũng là giòn nhưng xộp xộp xốp xốp, dù nhai bao nhiêu hạt thì bạn cũng không cảm nhận được vị gì hết. Hạt điều nước ngoài hầu như không có vị gì hết nhiều lúc còn có mùi hôi dầu, gắt cổ.

Về mùi:

Điều Việt Nam có mùi thơm rất bền, cho dù ở bất kì công đoạn chế biến nào cũng giữ được mùi thơm đặc trưng.
Còn hạt điều nước ngoài cũng có mùi thơm, nhưng không giữ được lâu. Đối với hạt điều nhân trắng, trong giai đoạn làm ẩm, hạt điều nước ngoài có mùi hăng, chua, sốc lên mũi rất khó chịu.

Comments